Viernes, 06 Julio 2012 15:03

El Ayuntamiento de #Alcorcón alerta sobre las infecciones alimentarias durante el verano y aconseja cómo prevenirlas

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La época estival es tiempo de ocio, de viajes y de comidas. Las altas temperaturas aumentan el riesgo de aparición de toxiinfecciones alimentarias. Las bacterias, virus y también toxinas llegan a los alimentos por varios motivos, entre los que destacan la manipulación inadecuada o la mala conservación de la comida.

La necesidad de prevenirlas no sólo está presente en el ámbito industrial y comercial, sino que también es necesaria una atención especial en el doméstico, donde cada vez se confirman más brotes durante el verano.

La Concejalía de Salud y Mercados del Ayuntamiento de Alcorcón, que preside Antonio Ramírez,  recomienda al consumidor una serie de claves para garantizar la ‘Seguridad Alimentaria’ en el hogar.

  • Mantener la cadena de frío desde la compra hasta el almacenamiento. Descongelar en le frigorífico, no volver a congelar alimentos descongelados y conservar los alimentos cocinados a temperaturas seguras en refrigeración o congelación. Conserve los alimentos en condiciones correctas de temperatura, refrigeración/congelación.
  • Leer siempre las etiquetas de los productos alimenticios, fecha de caducidad/consumo preferente y temperatura de conservación.
  • Manipular los alimentos siempre con las manos limpias, lávese siempre las manos con agua caliente y jabón.
  •  Los huevos y sus derivados poco cocinados o crudos, mayonesa, clara batida y cremas, las carnes especialmente de ave y el pescado son los alimentos en los que hay que extremar el cuidado. Guarde los alimentos que contengan huevos, salsas o cremas en el frigorífico.
  • Comer frutas y verduras bien lavadas. Tenga especial cuidado si se toman crudas.
  • Cocinar correctamente los alimentos especialmente la carne, el pollo, los huevos y el pescado y caliéntelos adecuadamente antes de su consumo. Asegúrese que los alimentos estén bien cocinados.

El concejal de Salud y Mercados, Antonio Ramírez, asegura que el conocimiento es prevención y que, desde el Ayuntamiento de Alcorcón, “se pone a disposición de todos los ciudadanos la información necesaria para prevenir tanto las toxiinfecciones alimentarias, como en otras ocasiones se ha hecho con los efectos de la ola de calor en los mayores, niños y enfermos crónicos”.

“El verano debe disfrutarse con salud y por ello, hay que poner especial atención en los cuidados necesarios de la alimentación que prevengan las enfermedades más comunes durante el periodo estival”, concluyó el edil de Salud, Antonio Ramírez.

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