Sábado, 29 Junio 2013 16:22

El Ayuntamiento de #Alcorcón alerta sobre los riesgos de sufrir #salmonelosis y aconseja cómo prevenirla

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La época estival es tiempo de ocio, de viajes y de comidas. Las altas temperaturas aumentan el riesgo de aparición de toxiinfecciones alimentarias. Las bacterias, virus y también toxinas pueden llegar a los alimentos por varios motivos, entre los que destacan la manipulación inadecuada o la mala conservación de la comida.

La necesidad de prevenirlas está presente tanto en el ámbito industrial como en el comercial y en el doméstico, por eso, desde la Concejalía de Salud y Mercados del Ayuntamiento de Alcorcón, que dirige Antonio Ramírez, se realizan una serie de recomendaciones para garantizar la ‘seguridad alimentaria’.

  • Mantener la cadena de frío desde la compra hasta el almacenamiento. Descongelar en el frigorífico, no volver a congelar alimentos descongelados y conservar los alimentos cocinados a temperaturas seguras en refrigeración o congelación. Conserve los alimentos en condiciones correctas de temperatura, refrigeración/congelación.
  • Leer siempre las etiquetas de los productos alimenticios, fecha de caducidad/consumo preferente y temperatura de conservación.
  • Manipular los alimentos siempre con las manos limpias, lávese siempre las manos con agua caliente y jabón.
  • Los huevos y sus derivados poco cocinados o crudos, mayonesa, clara batida y cremas, las carnes especialmente las de ave y el pescado son los alimentos en los que hay que extremar las precauciones. Guarde los alimentos que contengan huevo, salsas o cremas en el frigorífico.
  • Comer frutas y verduras bien lavadas. Tenga especial cuidado si se toman crudas.
  • Cocinar correctamente los alimentos, especialmente la carne, el pollo, los huevos y el pescado, y caliéntelos adecuadamente antes de su consumo. Asegúrese de que los alimentos estén bien cocinados.

 “El verano debe disfrutarse con salud y, por ello, hay que poner especial atención en los cuidados necesarios de la alimentación que prevengan las enfermedades más comunes durante el periodo estival”, ha manifestado el edil de Salud y Mercados, Antonio Ramírez.

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