El Ayuntamiento de Alcorcón se sumará el próximo 5 de junio al Día Mundial del Medio Ambiente suscribiendo y dando a conocer un decálogo de buenas prácticas medioambientales. A través de la Concejalía de Medioambiente, que dirige la edil Susana Mozo, realizará una campaña de concienciación sobre la elección de productos alimenticios, criterios sociales y medioambientales, con el fin de contribuir a la reducción de residuos alimenticios y pérdida de alimentos.

Decálogo de Buenas Prácticas Ambientales

1. Elige productos que se cultiven o elaboren de forma respetuosa con el medio ambiente.
2. Escoge productos naturales, evita alimentos procesados o precocinados. Los productos naturales ofrecen un buen aporte nutricional, manteniendo intactas sus condiciones organolépticas.
3. Adquiere productos y alimentos de temporada y evita comprar productos que se cultivan en otras estaciones. Los productos locales y regionales suponen importantes ahorros de agua y energía, ya que se evitan transportes innecesarios.
4. Calcula la cantidad más aproximada que vas a consumir de productos perecederos para evitar compras innecesarias.
5. Cuando tengas que comprar productos cultivados en otros países, elige un sistema de distribución de Comercio Justo, que busca la mayor equidad en el comercio internacional atendiendo a criterios sociales dignos y criterios medioambientales sostenibles.
6. Compra de alimentos al peso en vez de productos envasados o embalados, se generan residuos innecesarios. Recicla los residuos que se produzcan.
7. Reutiliza, aprovechando los restos de comida, para elaborar otros alimentos. Planifica las cantidades preparadas para que no sobre.
8. Comprueba habitualmente la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos para evitar desperdiciar comida innecesariamente. No almacenes grandes cantidades de alimentos.
9. Conserva y almacena los alimentos según las instrucciones que te den los profesionales del sector o que figuren en el envase.
10. Infórmate y conoce cómo son elaborados los productos que se consumen, cómo se transportan hasta los hogares, cuáles son las consecuencias ambientales en su producción y en su adquisición.

Según la FAO, cada año en el mundo se desperdician 1,3 billones de toneladas de alimentos, lo que equivale a un tercio de la producción alimentaria de todo el planeta.

Actualmente, la tierra ofrece recursos necesarios para que la población mundial pueda alimentarse, pero el equilibrio social, económico e industrial no favorece a algunos de igual forma, mientras que otros desperdician alimentos y recursos en su producción. Estos desequilibrios producen efectos devastadores sobre el medio ambiente: si se desperdicia comida, se desperdician también todos los recursos empleados en su producción: materias primas, agua, energía; se generan grandes cantidades de residuos y de gases contaminantes; se utilizan fertilizantes, plaguicidas y otros productos peligrosos para mejorar el rendimiento de los cultivos y reduce la biodiversidad de especies.